長浜市西浅井町岩熊にある米農家
阿辻農園さん
琵琶湖の最北端 奥琵琶湖の田園風景を守っておられる農家さんです。
この農園には定年後の父が働かせていただいていて
私も数年前から義理の姉と一緒に空いた時間に
お米づくりとお米で作ったバウムクーヘンの販売のお手伝いに行かせてもらっています。
お米づくりはこの地域に住む人たちは身近なもので一家に必ず所有の田んぼがあり
幼少期は田植え・稲刈りの季節になると家族全員で田んぼに行くというのが当たり前だった。
阿辻農園さんにお手伝いに行かせてもらうようになって、改めて米づくりに１から携わり
お米ができるまで沢山の工程と作業・天気や環境と向き合う大変な仕事なのだと勉強になり
普段何気なく食べているお米を感謝し、味わいながら食べることができるようになりました。
阿辻農園のお米は近江米コシヒカリが主で
滋賀県に認定されている「魚のゆりかご水田米」になります。
綺麗な環境で魚の稚魚か登って育つ環境でお米を作る。
さらに、古米のフードロス削減の為に米粉100%で作ったバウムクーヘン
私は初めて阿辻農園のバウムクーヘンを食べた時、おいしさに衝撃でした。
お米もバウムクーヘンも自分が実際携わることで、素直に沢山の人たちに食べてほしい
そんな思いで今後も私ができるかたちでお手伝いしていきたいと思います。
